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　　透明车间里飘出浓郁奶香，体验区内游客们正亲手揉制奶豆腐，孩子们好奇地看着千层奶皮制作过程——这是内蒙古玛拉沁食品有限公司“安牧态”非遗体验基地日常一幕。

　　近年来，内蒙古玛拉沁食品有限公司(安牧态奶食)通过将传统奶制品制作技艺与现代文旅体验相结合，成功打造了一个集生产、观光、体验、购物于一体的非遗体验基地。

　　该基地不仅让游客沉浸式体验蒙古族传统奶食文化，还成为当地文旅融合发展的成功典范，年接待游客量已超过万人次。

　　走进位于科左后旗巴嘎塔拉苏木伊胡塔嘎查的安牧态工厂，游客会发现这里与传统工厂大相径庭。基地创新采用透明化设计，将生产区与体验区完美结合。

　　参观通道让游客能够清晰观看整个生产过程，从鲜奶处理到成品包装，每一道工序都一览无余。这种开放式设计不仅增强了产品质量的可信度，更成为一种吸引游客的独特魅力。

　　安牧态的品牌名称源自蒙古语“amtatai”，意思是“好吃”。基地紧紧围绕这一理念，让游客不仅能够品尝美味，还能亲身体验制作过程，感受蒙古族奶食文化的深厚底蕴。这种故事化营销方式，通过讲述非遗项目的故事，让消费者产生共鸣，从而增加产品的吸引力。

　　安牧态体验基地提供丰富多彩的体验项目，满足不同年龄段游客的需求。游客可以参与制作传统奶豆腐、奶皮子、黄油、酸奶等蒙古族传统食品。

　　同时也能够体验新颖的休闲食品制作，如图德、孝庄塘(乳清、乌日莫、鲜奶味)、千层奶皮、蒙古华夫饼等几十种产品。

　　尤为值得一提的是，安牧态根据现代年轻人的口味，在传统奶食品中加入潮流元素，开发了奶皮卷、烤奶皮等新产品。这些创新产品不仅成为网络爆款，占据了企业销售额的半壁江山，更成为体验基地最受欢迎的项目之一。

　　正如安牧态品牌主理人非遗传承人乌云娜所说：“我们要让传统奶食走进现代人的生活，就必须做出改变。这种改变是在传承的基础上进行创新，让传统与现代更好地融合。”

　　安牧态成功将传统奶制品从地方土特产品变身网红食品，通过线上线下结合的新型营销模式，让科左后旗的奶食品走进大江南北的千家万户。

　　基地充分利用互联网+ 模式，通过直播带货、电商平台等数字化手段扩大影响力和销售渠道。目前线上销量已经占到日常销量的50%以上。

　　安牧态还积极参与各类助农直播活动。在这些活动中，他们的蜂蜜奶皮子、草原早茶包等特色产品受到全国各地消费者的青睐。这种数字化营销方式，利用互联网和社交媒体平台进行线上推广和销售，有效提高了非遗产业的知名度和影响力。

　　非遗与文旅的融合不仅带来了文化价值，更创造了显著的经济效益。安牧态已成为当地重要的旅游目的地和经济增长点。

　　据公司总经理乌云娜介绍，企业日加工鲜奶量达2000斤，月销售额约30万元。在春节等旺季，每日客流量可达1000人左右，日销售额达到5万余元，比平时增加4倍。

　　安牧态的成功还带动了当地农牧民增收。公司坚持采购科左后旗黄牛奶源，保证了原材料的高标准品质。他们的牛奶脂肪含量达到4.5%，蛋白质含量达到3.2%以上，远高于国家标准。

　　安牧态运营团队由80后、90后、00后组成的年轻团队构成。这些年轻人对传统蒙古族奶食品有着童年的记忆，同时对现代化休闲食品有着独特见解和追求。

　　他们舍得投入，不断下功夫让产品品种更丰富、工艺更独特、味道更鲜美、营养更丰富。同时在企业发展的基础上，让更多农牧民参与到产业链中，不断增加收入。

　　安牧态不仅注重产品创新，还特别关注蒙古族奶食文化的传播和传承。体验基地专门设立了文化讲解和服务环节，让游客在体验制作过程的同时，了解蒙古族饮食文化的深厚底蕴和历史渊源。这种体验式营销方式，通过让消费者亲身体验非遗的魅力，有效提高了产品的认知度和口碑。

　　2024年1月，安牧态顺利取得了SC生产许可证，成为科左后旗首家获此证书的传统乳制品生产企业。这一认证将进一步丰富传统乳制品种类，助力科左后旗奶制品进入大型商超、拓展更广泛的销售渠道。

　　未来，安牧态计划继续优化产品口感及包装，加强品牌曝光度，以新零售的发展思路让安牧态奶制品成为全国乃至全世界人民喜爱的美食。公司还将持续发挥桥梁纽带作用，积极参与助农公益、技能提升和科技创新，为乡村振兴贡献更多青春智慧与力量。

　　正如非遗IP策划所强调的，非遗产业不是简单的文化遗产展示，而是需要在传承中不断创新，在发展中寻求可持续。安牧态的实践正是这一理念的生动体现。

　　随着人们对生活品质要求的不断提升，绿色消费、低碳消费已成为消费时尚。传统奶食品正逐渐向高端、精致迈进，安牧态非遗体验基地的成功证明，传统文化与现代文旅的融合不仅能传承千年技艺，更能为地方经济发展注入新活力。

　　放眼未来，安牧态将继续依托科左后旗得天独厚的牧场资源，让这份源自草原的美味走向更广阔的市场，让更多人认识、了解并喜欢上蒙古族传统奶食文化。

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