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　　近日，美食界的新爆款奶皮子糖葫芦，引发全民打卡热潮。奶皮子一天一个价，从7元涨到40元，有老板安排车子直接停到厂门口收购。

　　11月10日，潮新闻记者在某外卖平台看到，一款未加干噎酸奶的晴王奶皮子糖葫芦，原价38元，秒杀价格为18.8元，近一周销量1000+，近24小时销量200+；一款奶皮子水果夹酸奶的糖葫芦，原价35元，到手价29.88元，半年销售6000+，近一周销量2000+；最贵的一款奶皮子水果糖葫芦价格为48元。

　　这种火爆也带动了重要原料“奶皮子”涨价，多家奶皮子供应商涨价，有部分出现了翻倍，甚至高达40元/张。有店家表示，现在的奶皮子一天一个价，且供货极其紧张。

　　记者从电商平台看到，大部分奶皮子的价格在每100克20元左右，同样的分量少数店铺价格在30至40元。内蒙古赤峰人张锋（化名）告诉记者，当地的奶皮子每100克12元。“至于网上的价格都不知道转几手了，最近家附近的小店做奶皮子热火朝天，有人找他们购买一万张和两万张，都是中间商，再高价卖给外地。”

　　来自内蒙古锡林郭勒大草原三头奶牛牧场的老板郭凯（化名）说，10月23日奶皮子爆单了，主要厂子的货都让南方中间商收走了，导致奶皮子短期供不应求。“以前厂子平平淡淡，最便宜时每100克价格在7元，最近一个月订单增大，最贵时卖到每100克20元，也是‘历史最高价’。”

　　糖葫芦用的奶皮子，是将鲜奶加热，经过几个小时的反复拂扬、静置冷却后，凝结成一层“奶皮”，其制作工艺类似于腐竹。

　　据报道，早在2024年底，内蒙古包头市的一家糖葫芦老字号店，率先将当地特色奶皮子与糖葫芦相结合，首创出了这一单品，并成为包头市的流行小吃。

　　到了今年冬天，借由短视频传播，奶皮子糖葫芦在全国流行，并做出了产品升级。不仅奶皮子分量更大，搭配的水果还从山楂、草莓、山药豆慢慢拓展至了晴王葡萄、无花果、猕猴桃等。

　　奶皮子和糖葫芦，两个看似毫无关联的美食，搭配在一起后却碰撞出了新奇的口感，很多网友评价它“奶香浓郁、山楂酸甜，糖衣清脆”。

　　上周来北京旅游的李冰洁，恰好赶上了奶皮子糖葫芦霸榜热搜的时候。为了一尝这个新晋顶流，她特意找了家奶皮子糖葫芦店打卡。

　　这家开在朝阳区郎园附近的网红店，距离售卖窗口十米远就能看见排队和限购的指示牌。李冰洁上午10点30分抵达时，已经有30多个人在排队了。在等待了30分钟后，李冰洁才终于走到柜Pg电子平台网址台前，但店员告诉她，其他系列已经售罄，只剩扁山楂和山药豆的奶皮子糖葫芦，下一波开售要等到下午一点了。

　　这位代排告诉她说，这家店上午10点开始营业，比较热门的奶皮子糖葫芦基本上不到20分钟就售罄了，下午一点那一波排队会更久，要超过1个半小时。“找我们代买的线元。”

　　有意思报告梳理发现，目前市面上的奶皮子糖葫芦按照不同种类，价格可以分为几等：山药豆类的价格在15—18元；山楂、无花果、炒米皮等价格在20—30元；晴王葡萄、草莓或者各种混搭水果的奶皮子糖葫芦，再加上干噎酸奶夹心，价格基本在35元左右，有的店铺甚至标价40元以上。

　　而传统的山楂、山药豆糖葫芦，价格不过5—15元不等，等于沾了奶皮子就要贵上三四倍。

　　最终，李冰洁在一家超市门口的糖葫芦车买到了奶皮子糖葫芦。超市工作人员表示，糖葫芦车是两天前才增设的，一天能卖100多串。