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　　如何提升石榴产业市场竞争力和综合效益是枣庄市石榴产业研究的核心问题。本文从质量管理体系出发，探讨通过开展产业链供应链质量联动提升，深入实施种植模式、精深加工、集群打造、业态融合、品牌培育等重点任务，推动石榴产业提质增效、科技赋能兴农、农民增收致富，达到提升枣庄石榴产业链供应链质量和竞争力的目的。

　　石榴是枣庄最具影响力的农业品牌和最具特色的城市名片。近年来，枣庄市坚持把发展石榴产业作为打造乡村振兴齐鲁样板的重要抓手，深入挖掘石榴资源禀赋，聚焦推动石榴一二三产融合发展，加快构建贯通育繁推、产加销、农文旅的全链条产业生态。对比国内外石榴产业发展优势，枣庄市推动石榴产业高质量发展还面临许多风险挑战。如品牌优势有待塑强、农文旅深度融合发展有待提升、品种特性有待进一步改善等。

　　枣庄市是全国石榴集中连片种植面积最大、品种最多、产业链最完整的地区之一，全市石榴种植面积达10.4万亩，鲜果年产量超1.2亿斤。枣庄市是全国规模最大的石榴盆景盆栽产地，享有“中国石榴盆景之都”美誉，2023年，石榴盆景盆栽在园总量达30万盆，年销售20余万盆，成交额超5亿元。

　　枣庄市拥有国家林业草原石榴工程技术研究中心、山东省石榴精深加工工程技术研究中心、石榴资源综合开发山东省工程研究中心等国家级、省级技术研发中心，并设立了枣庄石榴研究院，种质研发实力雄厚。目前，建成了国内唯一的石榴国家林木种质资源库，2023年以来，新保存国内外活体石榴种质41份，总量达到473份，稳居全国首位、世界前列。

　　枣庄市拥有石榴种植、加工、销售等市场主体118家。其中，石榴加工业“专精特新”企业、创新型中小企业分别发展到16家和14家，打造“一企一技术”研发中心15个，石榴全产业链年产值近48亿元，石榴饮料、石榴酒、石榴茶分别占全国市场份额的65%、40%、85%，成为全国最重要的石榴精深加工产业聚集区和科技创新高地。

　　枣庄市峄城石榴园被誉为“冠世榴园”，获评“大世界吉尼斯之最”，被认定为“古石榴国家森林公园”。通过开发“榴光溢彩田慢城”等主题旅游线路，举办“榴花节”等系列活动，实现年旅游综合收入近1.7亿元，带动群众增收，石榴成为名副其实的“增收果”“致富果”。

　　枣庄市选育良种取得丰硕成果，引进国内石榴品种、种质，建成国内最大石榴种质资源圃[1]，石榴栽培技术得到提升，贮藏技术使石榴增值，开发了系列石榴产品。

　　枣庄市出台了相关规范性文件，成立了石榴标准化办公室和技术服务队，确保了石榴的品质。“峄城石榴”及相关产品共发布多项标准，建设了绿色高效生产基地，相关试点通过省级验收。

　　枣庄市持续加强农产品监测体系建设，建立健全农产品监测网络，完善监测手段，配备监测仪器，整合监管力量，质量监测合格率达99%以上，积极开展石榴抽查、质量检测，落实石榴产地合格证制度。

　　枣庄市加大农业投入品监管力度，尝试推广质量安全追溯建设，推行条形码制度，成立了农产品质量安全办公室，多部门联合执法，加强对农业投入品和产地环境的监管，对种植企业建立完善档案，实行严格的档案管理。

　　枣庄市建有专门的石榴科研和推广机构——峄城区石榴研究院具有较强的技术和科研力量，近年来先后承担完成了国家及省、市级科研项目20余项。其中，在石榴盆景、石榴基因保存等多个领域达到国际和国内领先水平。

　　枣庄市出台了相关政策，实施农业科技进村入户等工程，聘请知名专家、教授成立了专家智库顾问团，成立了产业创新服务团队，配备农业专业技术人员，形成了农业技术推广新机制。

　　枣庄石榴现有几十个品种，部分品种存在风味寡淡、不耐贮藏、货架期短等问题，极易发生滞销、烂市等情况，需要对老旧果树进行品种改良，加快品种更新换代步伐。

　　多数石榴相关产品企业规模较小，部分企业尚未建立健全质量管理体系，质量控制环节存在漏洞，工厂端质量数字化能力尚未完善，数字化技能型人才短缺，缺乏供应商选择和管理的内控标准和规范。

　　枣庄市区域内龙头企业少，高端饮品加工原料依赖国外进口，石榴制药、石榴籽精油等深加工领域处于破题阶段，未真正形成产量和产能。

　　枣庄市主产区峄城区目前尚未健全完善集计量、标准、认证认可、检验检测、质量管理等为一体的石榴产业全链条、全方位、全过程质量基础设施综合服务平台。

　　行业内质量技术人员占比较低，企业内部员工质量培训成本高、周期长，招聘人才对岗位的匹配性差。

　　各种石榴文化元素没有集中展示平台，宣传力度不够，石榴文化和旅游结合不够，不利于产业发展和旅游资源开发。

　　石榴生产标准化要求提高，加工产品认证制度和农产品产地保护制度提高了门槛[2]，国外认证标准与我国生产标准存在差异。

　　硬籽石榴生产基础条件差，抵御自然灾害能力较差[3]，随着全球气候异常情况增多，像冬季极端低温冻害、春季倒春寒等自然灾害屡有发生，这一系列状况阻碍了石榴产业的发展，同时也影响了农户收益。

　　推进枣庄石榴国家林木种质资源库扩容提质，打造全国性石榴良种研发骨干平台，引进和消化吸收国内外先进育种技术和经验，综合运用实生选种以及太空辐射诱变等技术，选育早熟、抗寒、耐储、抗病虫害、裂果率低、商品价值高的优良品种，打造一批优质良种、种苗品牌，建立集观赏、研学、鲜果于一体的石榴标准化种植示范园，实施石榴种植的标准化管理；推动石榴盆景盆栽提档升级，建设一批石榴盆景盆栽示范园、小微盆景园，打造全国领先的盆景设计、制作基地。

　　依托国家林业草原石榴工程技术研究中心、山东省石榴精深加工工程技术研究中心等国家级、省级研发平台，瞄准石榴产业“卡脖子”问题，加强石榴活性成分提取及全组分利用研究，指导企业申报一批石榴活性成分提取及利用专利技术，推动形成具有自主知识产权的新产品、新技术、新工艺；鼓励企业与国内外知名企业开展战略合作，深度提升石榴汁饮料、石榴茶、石榴酒生产能力，加快石榴保健品、化妆品等高端产品研发，打造石榴加工创新高地。

　　推动完成“枣庄石榴”商标注册，积极推荐美果来等石榴产品深加工企业申报“好品山东”“山东省高端品牌培育企业”等品牌，以及山东省省长质量奖等奖项；与国内外领军企业开展品牌战略合作，通过联名、定制等形式，共同提升品牌价值，形成品牌集群效应，不断提升“枣庄石榴”的品牌影响力和美誉度。

　　搭建石榴产品全域综合服务平台，加强综合交易中心石榴交易、储藏、加工、包装、配送、物流及区域农产品保供的综合能力建设，加速石榴“买全国、卖全国”的大流通格局建设；实施“互联网+石榴”计划，建设石榴产业直播供应链基地，支持打造以石榴为代表的农特产品电商区域公用品牌；支持创建国家电子商务示范项目，鼓励企业线上与知名电商平台合作开设“枣庄石榴旗舰店”，利用跨境电商平台将枣庄石榴推向国际市场。

　　打造石榴文化旅游精品线路和高品质特色景区，推动冠世榴园通过省级旅游度假区认定，推进冠世榴园民族风情谷项目建设，深度开发体验式、互动式、沉浸式旅游产品；大力发展“石榴+旅游”“石榴+康养”等新业态，加快乡村旅游精品化建设，推动传统旅游目的地转型升级；坚持以文塑旅、以旅彰文，积极开发石榴主题系列文创产品，从石榴文化中提炼出具有代表性和市场潜力的文化元素，为文创产品开发提供素材，培育一批具有创意和美感的文创产品，并做好文创产品知识产权保护。

　　加快构建石榴产业科技创新体系，围绕石榴高效种植、精深加工和高价值产品研发等重点环节，开展全产业链关键技术攻关；加强与业内高能级科研院所合作，建立院士工作站、博士后科研工作站和教学实训基地，鼓励科研人员领办、创办石榴产业相关企业或到石榴相关企业兼职，进行科技创新和成果转化；加强行业专家力量储备，充实完善石榴产业链专家库，帮助企业解决品牌建设中的技术和管理问题，健全技术专家指导服务机制。

　　枣庄市石榴产业凭借独特的资源禀赋与多年发展基础，在产业链构建与发展上取得了显著成效，展现出巨大的发展潜力与活力，通过剖析产业链存在的问题，实施产业链供应链质量联动提升，在政府部门政策支持和企业发挥主体作用下，全面提升了石榴产业竞争力和综合效益，实现了产业的转型升级与长远发展，带动更多人民群众共同致富。

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